Sebenernya aku ga tau sih... ini bahan yag dipake sotong atau cumi. Kata ibuku sih kalo kecil2 cumi, sedangkan yg besar sotong. Kalo ini aku pake yg besar, berarti sotong dong...
Ada yg tau beda cumi sama sotong?
*lagi-lagi bahan di bawah hanya perkiraan ukurannya karna masaknya udah lama...wk wk wk
Bahan-bahan
- 1 ekor (300 gram) sotong besar
- Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe hijau
- 3 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 1 bungkus saori saos tiram
- secukupnya garam, gula jawa
- 1/2 buah jeruk nipis untuk merendam sotong
Langkah
- Cuci bersih sotong, buang tintanya, lalu iris kotak memanjang. Rendam selama 10 menit dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.
- Rebus sebentar sotong hingga dagingnya berubah jadi putih (seperti merebus mi) sebentar saja. Tiriskan
- Iris semua bumbu, iris cabe serong memanjang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan sotong, aduk2 hingga tercampur rata
- Tambahkan garam, gula jawa dan saos tiram, aduk sebentar.
- Siap dihidangkan.
- Ingat ya... jangan terlalu lama memasaknya Karena berdasarkan pengalaman, jika terlalu lama dimasak daging cumi atau sotong justru semakin alot.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar